Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

77149

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ

DIFFUSION CHARACTERISTIC RESEARCH OF THE FILMS FOR CABBAGE SALAD PACKING

ИССЛЕДОВАНИЕ ДИФФУЗИОННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ПЛЕНОК ДЛЯ УПАКОВКИ САЛАТОВ ИЗ КАПУСТЫ

Соснина

О Б

Sosnina

O B

Влощинский

П Е

Vloshchinsky

P E

ООО «Фуд-Мастер» ru ООО «Фуд-Мастер» ru

Сибирский университет потребительской кооперации ru Сибирский университет потребительской кооперации ru

25 07 2012

7 156 161 21 07 2012 23 07 2012

https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/77149/view

В статье приведены результаты исследований диффузионных характеристик пленок, применяемых для упаковки салатов из капусты в газовой среде. Установлена проницаемость пленок двух типов по отношению к кислороду, азоту и углекислому газу в зависимости от давления, температуры и толщины самих пленок.

The research results of the film diffusion characteristics, which are used for cabbage salad packing in the gas environment, are given in the article. Permeability of the films of two types in relation to oxygen, nitrogen and carbon dioxide depending on pressure, temperature and the film thickness is determined.

салат пленка упаковочная газовая среда диффузия давление температура

salad film wrapper gas environment diffusion pressure temperature