Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

77195

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ

MODELING THE RAW MATERIAL MASS TRANSPORT PROCESSES IN THE PINE NUT TREATMENT

МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПЕРЕНОСА МАССЫ СЫРЬЯ ПРИ ОБРАБОТКЕ КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ

Кривов

Дм А

Krivov

Dm A

Научно-исследовательский институт аналитического мониторинга и моделирования Красноярского государственного аграрного университета ru Научно-исследовательский институт аналитического мониторинга и моделирования Красноярского государственного аграрного университета ru

25 08 2012

8 175 178 21 08 2012 23 08 2012

https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/77195/view

В статье рассматриваются результаты исследований по моделированию процесса переноса массы сырья на технологической линии для обработки кедровых орехов, начиная от начального звена линии - машины для шелушения шишек - до конечного звена - этапа получения готового продукта кедрового сыра. Полученные результаты позволяют настроить линию в соответствии с требованиями поточного бесперебойного производства продукта и отладить режимы работы всех составляющих звеньев для бесперебойной и качественной обработки сырья.

The research results on modeling the raw material mass transport process on the technological line for pine nut tretment starting with the initial line link, which is the machine for hulling the cones, to the final link, which is the stage of receiving the pine cheese finished product, are considered in the article. The received results allow to control the line according to the requirements of the mass uninterrupted product manufacture and to set the operating modes of all link components for uninterrupted, high quality raw material processing.

кедровый орех кедровое молоко кедровый сыр сосна сибирская кедровая