Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 80203 СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ THE QUALITY OF GRAIN OF ZONED VARIETIES OF SPRING WHEAT IN IRKUTSK REGION КАЧЕСТВО ЗЕРНА РАЙОНИРОВАННЫХ СОРТОВ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ Габдрахимов О Б Gabdrakhimov O B olegabdrahimov@yandex.ru Солодун В И Solodun V I rector@igsha.ru Султанов Ф С Sultanov F S gnu_iniish@mail.ru Иркутский государственный аграрный университет им А.А. Ежевского ru Irkutsk State Agrarian University named after A.A. Ezhevsky ru Иркутский государственный аграрный университет им А.А. Ежевского ru Irkutsk State Agrarian University named after A.A. Ezhevsky ru Иркутский научно-исследовательский институт сельского хозяйства ru Irkutsk Research and Development Institute of Agriculture ru 25 01 2019 25 01 2019 1 3 7 21 01 2019 23 01 2019 https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/80203/view

Цель исследования - определение показателей качества основных районированных сортов яровой пшеницы при влиянии уровня химизации. Задачи исследования включают в себя выявление различий в урожайности и качественных показателях зерна между сортами яровой пшеницы, а также анализ изменения данных показателей при использовании минеральных удобрений. Объектами исследований выступают 6 районированных сортов яровой пше- ницы различной селекции и разных групп спелости: Бурятская остистая - среднепоздний; Ирень и Новосибирская 15 - раннеспелые; Тулунская 11, Памяти Юдина и Юната - среднеранние. Опыты закладывались в 2016, 2017 гг. по чистому пару на типичной серой лесной, тяжелосуглинистой почве с содержанием в пахотном слое (0-20 см) гумуса4,5-4,9 %, Р2О5 - 10,8-11,2 и К2О - 8,2-9,1 мг/100 гпочвы. Исследование проводилось на опытном по- ле Иркутского НИИСХ, в лаборатории агрохимиче- ского анализа института, а также в Испыта- тельной лаборатории филиала ФГБУ «Российский сельскохозяйственный центр» по Иркутской об- ласти проводились анализы качества зерна по об- щепринятым методикам. Изучены такие показа- тели качества зерна, как содержание белка и клей- ковины, ее качество, натура зерна, его стекло- видность и масса 1000 зерен. Установлено, что возделываемые сорта имеют определенные раз- личия по отдельным показателям качества и раз- ную степень отзывчивости на внесение удобре- ний. По содержанию белка все представленные сорта не показали никаких различий в сравнении сконтрольным вариантом (без удобрений). Повы- шение натурной массы и крупности зерна отмече- но почти у всех сортов. Содержание клейковины (31-45 %) и ее качество на удобренном фоне воз- росло у сортов Ирень, Памяти Юдина и Тулунская 11 на 7-21 %. Сорта Бурятская остистая, Ирень и Юната улучшили стекловидность зерна при вне- сении N30P30K30 на 8-28 %.

The research objective was the definition of indica- tors of the quality of the main zoned varieties of spring wheat at the influence of the level of chemicalixation. Research problems include the detection of distinctions in productivity and quality indicators of grain between varieties of spring wheat, and also the analysis of change of these indicators when using mineral fertiliz- ers. As the objects of the research 6 zoned varieties of spring wheat of various selection and different groups of ripeness acted: Buryatskaya ostistaya - mid-late, Iren and Novosibirskaya 15 - early ripening, Тulunskaya 11, Pamyati Yudina and Yunata - mid-early. The experi- ments were made in 2016, 2017 on bare fallow on typi- cal gray forest, hard loamy soil with the contents in ara- ble layer (0-20 cm) of humus of 4.5-4. 9 %, P2O5 - 10.8-11.2 and K2O - 8.2-9.1 mg / 100 of the soil. The research was conducted on experimental field of Irkutsk Research and Development Institute of Agriculture. In the laboratory of agrochemical analysis of institute, and also in Test laboratory of Federal State Budgetary Insti- tution Russian Agricultural Center branch across Irkutsk Region the analyses of the quality of grain by standard techniques were carried out. Such indicators of quality of grain as protein content and glutens, its quality, grain nature, its vitreousness and the mass of 1000 grains were studied. It was established that cultivated varieties had certain distinctions on separate indicators of the quality and different degree of responsiveness to the application of fertilizers. On protein content all presented varieties did not show any distinctions in comparison with control option (without fertilizers). The increase of natural weight and fineness of grain was noted almost in all varie- ties. The content of gluten (31-45 %) and its quality on fertilized background increased in the varieties Iren, Pamyati Yudinaand, Тulunskaya 11 by 7-21 %. The vari- eties Buryatskaya ostistaya, Iren and Yunata improved their grain hardness when applied with N30P30K30 by 8-28 %.

 сорт качество зерна уро- жайность посевы белок клейковина стекловид- ность variety grain quality productivity crops protein gluten hardness