Экономические процессы определяют необходимость развития представлений о сущности важнейшего социального рынка - молочного, особенностью которого является локальное территориальное размещение молочного скотоводства как поставщика молока для перерабатывающей промышленности. Локализация с точки зрения экономико-географической и товарной идентификации продукции формирует объемы спроса и предложения молока на микро- и макро-уровне. Проблема эффективной локализации усугубляется общероссийской тенденцией сокращения поголовья молочного стада как в частном секторе, так и в коллективных хозяйствах; прирост поголовья наблюдается лишь в крупных агрохолдингах. По статистике, продолжает расти молочная продуктивность коров только в сельскохозяйственных организациях, не относящихся к субъектам малого предпринимательства. роме того, увеличение объемов импорта ведет к росту потребления и сдерживает рост цен. С другой стороны, это снижает конкурентоспособность и рентабельность отечественных производителей. Для повышения конкурентоспособности российские предприятия будут вынуждены снижать себестоимость продукции, что, по мнению экспертов, может привести к увеличению доли фальсификата. В Алтайском крае размещение перерабатывающих предприятий географически совпадает с зонами производства сырьевого молока. Однако имеющиеся мощности перерабатывающих предприятий в природно-экономических зонах края не соответствуют сырьевым ресурсам в них. Проблему оптимального зонального размещения сырьевых рынков сельскохозяйственной продукции воз-можно решить при помощи территориального размещения сырьевых ресурсов и перерабатывающих мощностей с выделением приоритетных стратегических специализированных районов по производству продукции и коммерческой деятельности организаций в соответствии с ресурсными возможностями территориальных сельскохозяйственных зон.