Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 92507 10.36718/1819-4036-2025-3-149-160 jxdpuf Зоотехния и ветеринария Animal breeding and veterinary surgery Зоотехния и ветеринария THE EFFECT OF THE FAT LEVEL IN THE DIET ON THE MEAT PRODUCTIVITY OF RABBITS ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ ЖИРА В РАЦИОНЕ НА МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРОЛИКОВ Квартникова Елизавета Григорьевна Kvartnikova Elizaveta Grigorievna liza.kvartnikova@mail.ru Василевич Сергей Федорович Vasilevich Sergey Fedorovich 79851003641@yandex.ru

кандидат биологических наук;

candidate of sciences in biology;

 Зеленов Михаил Евгеньевич Zelenov Mihail Evgen'evich m.zelenov@mail.ru Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" Россия Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" Russian Federation Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" Россия Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" Russian Federation Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" п.Родники Раменского р-на Московской обл. Россия Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" п.Родники Раменского р-на Московской обл. Russian Federation Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" п. Родники Раменского р-на Московской обл. Россия Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В.А. Афанасьева" п. Родники Раменского р-на Московской обл. Russian Federation 17 04 2025 17 04 2025 3 149 160 25 12 2024 https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/92507/view

Цель исследования – установить влияние уровня жира в рационе на мясную продуктивность кроликов при сухом типе кормления. Задачи: разработать 2 рецепта ПГК для молодняка кроликов с учетом рекомендованных норм питательных веществ и энергии, отличающиеся по жиро-углеводному соотношению; организовать производство ПГК в заводских условиях; по принципу аналогов сформировать экспериментальные группы кроликов для проведения научно-хозяйственного опыта; провести научно-хозяйственный опыт на молодняке кроликов советская шиншилла в период откорма; провести лабораторные исследования, подтверждающие первоначальную гипотезу. Научно-хозяйственный опыт проведен на молодняке кроликов породы советская шиншилла. Из 50–42-дневных крольчат было сформировано 2 группы-аналогов по происхождению, возрасту и живой массе, по 25 голов в каждой, 1-я группа – контрольная, 2-я группа – опытная. Содержание кроликов шедовое, тип кормления сухой. Кролики каждой группы получали свой полнорационный гранулированный комбикорм (ПГК), изготовленный заводским способом. Комбикорма контрольной и опытной групп отличались по уровню жира и растворимых углеводов. В ПГК кроликов опытной группы жира было больше, чем в контрольном рационе, в 2,1 раза за счет добавления подсолнечного масла. В результате в опытной группе повысилась интенсивность роста кроликов, убойная масса – на 9,0 %, масса тушки – на 6,5 % при более рациональном использовании корма, коэффициент конверсии корма (ККК) в опытной группе был ниже на 0,51. Целесообразно изучить влияние на мясную продуктивность еще более высоких уровней жира в рационах кроликов на откорме и качество их мяса.

The objective of the study is to establish the effect of the fat level in the diet on the meat productivity of rabbits with a dry type of feeding. Objectives: to develop 2 recipes for CGF for young rabbits taking into account the recommended norms of nutrients and energy, differing in the fat-to-carbohydrate ratio; to organize the production of CGF in factory conditions; to form experimental groups of rabbits for conducting a scientific and economic experiment based on the analog principle; to conduct a scientific and economic experiment on young Soviet Chinchilla rabbits during the fattening period; to conduct laboratory studies confirming the initial hypothesis. The scientific and economic experiment was conducted on young Soviet Chinchilla rabbits. From 50–42-day-old rabbits, 2 groups-analogues by origin, age and live weight were formed, 25 heads in each, the 1st group is a control group, the 2nd group is an experimental group. Rabbits are kept in a shed, the type of feeding is dry. The rabbits of each group received their own complete granulated feed (CGF), manufactured at the factory. The feeds of the control and experimental groups differed in the level of fat and soluble carbohydrates. In the experimental group of rabbits, there was 2.1 times more fat than in the control diet due to the addition of sunflower oil. As a result, the experimental group increased the growth rate of rabbits, slaughter weight by 9.0 %, carcass weight by 6.5 % with more rational use of feed, the feed conversion ratio (FCR) in the experimental group was lower by 0.51. It is advisable to study the effect of even higher fat levels in fattening rabbit diets on meat productivity and the quality of their meat.

 молодняк кроликов порода советская шиншилла интенсивность роста кроликов среднесуточный прирост кроликов мясная продуктивность кроликов питательные вещества валовая энергия выход убойной массы кроликов коэффициент конверсии корма young rabbits Soviet Chinchilla breed rabbit growth rate average daily gain of rabbits meat productivity of rabbits nutrients gross energy slaughter weight yield of rabbits feed conversion ratio исследования выполнены за счет средств бюджетного финансирования Минобрнауки (№ FGGR-2024-0003). research was carried out at the expense of budgetary financing of the Ministry of Education and Science (№ FGGR-2024-0003).

Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглова В.В., и др., ред. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных: справочное пособие. 3-е изд., перераб. и доп. М., 2003. 456 с. Kalashnikov AP, Fisinin VI, Shcheglova VV, et al., editors. Normy i raciony sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh: spravochnoe posobie. 3-nd. Moscow, 2003. 456 p. (In Russ.). Балакирев Н.А., Кладовщиков В.Ф. Нормы кормления и нормативы затрат кормов для пушных зверей и кроликов: справочное пособие. М., 2007. 185 с. EDN: UDGMFD. Balakirev NA, Kladovshchikov VF. Normy kormleniya i normativy zatrat kormov dlya pushnyh zverej i krolikov: spravochnoe posobie. Moscow, 2007. 185 p. (In Russ.). EDN: UDGMFD. Косовский Г.Ю., Тинаев Н.И., Балакирев Н.А., и др. Кролиководство. М.: Московский двор, 2023. 352 с. Kosovskij GYu, Tinaev NI, Balakirev NA, et al. Krolikovodstvo. Moscow: Moskovskij dvor, 2023. 352 p. (In Russ.). Комлацкий В.И., Цыганок Л.Э., Туркова В.С. Развитие индустриального кролиководства на Кубани // Кролиководство и звероводство. 2019. № 5. С. 8–15. DOI: 10.24418/KIPZ.2019.5.0002. EDN: HIWJDG. Komlatsky V.I., Zyganok L.E., Turkova V.S. The development of industrial rabbit breeding in the Kuban Region. Krolikovodstvo i zverovodstvo. 2019;(5):8-15. (In Russ.). DOI: 10.24418/KIPZ.2019.5. 0002. EDN: HIWJDG. Квартникова Е.Г., Квартников М.П. Обмен витаминов в организме молодняка кроликов // Ветеринария Кубани. 2022. № 2. С. 31–33. Kvartnikova EG, Kvartnikov MP. Balance of vitamins in young rabbits’ organisms. Veterinariya Kubani. 2022;(2):31-33. (In Russ.). Квартникова Е.Г., Косовский Г.Ю., Квартников М.П., и др. Рекомендации по витаминно-минеральному питанию молодняка кроликов при сухом типе кормления. п. Родники, 2022. 19 с. Kvartnikova EG, Kosovskij GYu, Kvartnikov MP, et al. Rekomendacii po vitaminno-mineral'nomu pitaniyu molodnyaka krolikov pri suhom tipe kormleniya. p. Rodniki, 2022. 19 p. (In Russ.). Балакирев Н.А., Калугин Ю.А. Кролиководство – перспективная отрасль животноводства // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2015. № 7. С. 20–23. EDN: TYIFXP. Balakirev NA, Kalugin YuA. Rabbit breeding – a promising livestock industry. Veterinariya, zootekhniya i biotekhnologiya. 2015;(7):20-23. EDN: TYIFXP. Велькина Л.В. Мировые тенденции развития кролиководства // Экономика сельского хозяйства России. 2019. № 3. С. 93–98. DOI: 10.32651/193-93. EDN: ZADZNB. Vel'kina L. Mirovye tendencii razvitiya krolikovodstva. Economics of Agriculture of Russia. 2019;(3):93-98. (In Russ.). DOI: 10.32651/193-93. EDN: ZADZNB. Перельдик Н.Ш., Милованов Л.В., Ерин А.Т. Кормление пушных зверей. М.: Агропромиздат, 1987. 351 с. Perel'dik NSh, Milovanov LV, Erin AT. Kormlenie pushnyh zverej. Moscow: Agropromizdat, 1987. 351 p. (In Russ.). Gerencsér Zs., Matics Zs., Nagy I., et al. Effect of feeding proggram before weaning on the production of rabbit does and their kits // World Rabbit Sci. 2011. Vol. 19. P. 217–223. DOI: 10.4995/wrs.2011.943. Gerencsér Zs, Matics Zs, Nagy I, et al. Effect of feeding proggram before weaning on the production of rabbit does and their kits. World Rabbit Sci. 2011;19:217-223. DOI: 10.4995/wrs.2011.943. Alejandro S.D.B., Ana Isabel G.R., Nuria N. Effect of Type and Dietary Fat Content on Rabbit Growing Performance and Nutrient Retention from 34 to 63 Days Old // Animals. 2021. Vol. 11 (12). P. 3389. DOI: 10.3390/ani11123389. EDN: LSFRYN. Alejandro SDB, Ana Isabel GR, Nuria N. Effect of Type and Dietary Fat Content on Rabbit Growing Performance and Nutrient Retention from 34 to 63 Days Old. Animals. 2021;11 (12):3389. DOI: 10.3390/ani11123389. EDN: LSFRYN. Gugolek A., Kowalska D. Animal Fats in Rabbit Feeding – A Review // Ann. Anim. Sci. 2020. Vol. 20. P. 1185–1215. DOI:10.2478/aoas-2020-0091. EDN: XGCRVL. Gugolek A, Kowalska D. Animal Fats in Rabbit Feeding – A Review. Ann. Anim. Sci. 2020;20:1185-1215. DOI: 10.2478/aoas-2020-0091. EDN: XGCRVL. Пушкарев М.Г. Кормление кроликов породы белый великан при выращивании на мясо // Вестник Ижевской государственной академии. 2020. № 3 (63). С. 52–56. EDN: FOEEWU. Pushkaryov MG. feeding white giant rabbits at meat growing. Vestnik Izhevskoj gosudarstvennoj akademii. 2020;(3):52-56. (In Russ.). EDN: FOEEWU. Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Халенева Л.Д., и др. Зоотехнический анализ кормов, М.: Агропроиздат, 1989. 239 с. Petuhova EA, Bessarabova RF, Haleneva LD, et al. Zootekhnicheskij analiz kormov. Moscow: Agroproizdat, 1989. 239 p. (In Russ.). Соболев А.Д. Основы вариационной статистики: учеб. пособие. М., 2003. 100 с. EDN: QKVQVZ. Sobolev AD. Osnovy variacionnoj statistiki: ucheb. posobie. Moscow, 2003. 100 p. (In Russ.). EDN: QKVQVZ. Комлацкий Г.В., Туркова В.С. Социально-экономическая эффективность индустриального кролиководства // Кролиководство и звероводство. 2020. № 6. С. 39–50. DOI: 10.24411/0023-4885-2020-00034. EDN: ZQQQWX. Komlatsky GV, Turkova VS. The socio-economic efficiency of industrial rabbit breeding. Krolikovodstvo i zverovodstvo. 2020;(6):39-50. DOI: 10.24411/0023-4885-2020-00034. EDN: ZQQQWX. Шастина Е.В. Оптимизация полнорационных комбикормов в кормлении гибридных кроликов при откорме // Аграрный вестник Нечерноземья. 2022. № 2 (6). С. 32–37. DOI: 10.52025/2712-8679_2022_02_32. EDN: VIZKSH. Shastina EV. Optimization of complete compound feeds in feeding hybrid rabbits during fattening. Agrarnyj vestnik Nechernozem'ya. 2022;(2):32-37. (In Russ.). DOI: 10.52025/2712-8679_2022_ 02_32. EDN: VIZKSH. Papadomichelakis G., Karagiannidou A., Anastasopoulos V., et al. Effect of high dietary digestible fibre content on the fatty acid composition oftwo muscles in fattening rabbits // Livestock Science. 2010. Vol. 129. P. 159–165. DOI: 10.1016/j.livsci.2010.01.019. Papadomichelakis G, Karagiannidou A, Anastasopoulos V, et al. Effect of high dietary digestible fibre content on the fatty acid composition oftwo muscles in fattening rabbits. Livestock Science. 2010;129:159-165. DOI: 10.1016/j.livsci.2010.01.019. Rodríguez M., Carro M.D., Valiente V., et al. Effects of dietary fish oil supplementation on performance, meat quality, and cecal fermentation of growing rabbits // J Anim Sci. 2017 Vol. 95 (8). P. 3620–3630. DOI: 10.2527/jas.2017.1690. PMID: 28805928. Rodríguez M, Carro MD, Valiente V, et al. Effects of dietary fish oil supplementation on performance, meat quality, and cecal fermentation of growing rabbits. J Anim Sci. 2017;95(8):3620-3630. DOI: 10.2527/jas.2017.1690. PMID: 28805928. Щасливий Р.А., Голубев М.И. Продуктивнiсть молодняку кролiв за рiзних джерел жиру у комбiкормi // Науковий вiсник Львiвського нацiонального унiверситету ветеринарноi. медицини та бiотехнологiй iменi C.З. Гжицького. 2014. Т. 16, № 3-3 (60). С. 233–239. Schaslyvyj RA, Golubev MI. Produktivnost molodnyaka krolikov pri razlichnyh istochnikov zhira v kombikorme. Naukovij vіsnik lvіvskogo nacіonalnogo unіversitetu veterinarnoy medicini ta bіoteh-nologіj іmenі S.Z. Gzhickogo. 2014;16(3-3):233-239.