01129naa#a2200217#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200015400095210006100249215001000310608002700320675037700347700003100724700003100755700003600786700003800822700003500860856001600895EN\\bibl\10140420260220130405.5##a1819-4036##a20251128b2025####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aSTUDY OF THE METHYLCELLULOSE EFFECT ON THE QUALITY OF CULINARY SEMI-FINISHED PRODUCTS FROM S COMMANDER SQUID (BERRYTEUTHIS MAGISTER)eJournal article1#aKrasnoyarskcKrasnoyarsk State Agrarian Universityd2025##a9 с.##aJournal article2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66aКоллоидное состояние. Желеобразное состояние. Желе. 664-404.8aGephalopoda. Головоногие моллюски. 594.5#1aKechingPavel Anatol'evich#1aChugunovagOlga Viktorovna#1aZavorokhinagNatalia Valer'evna#1aAbabkovgKonstantin Vladimirovich#1aNasimovagSof'ya Stanislavovna4#asej.kgau.ru