00766naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\101465 20260220182657.5 1819-4036 20251128b2025####ek#y0engy0150####ca RU FEATURES OF USING ANTIOXIDANTS IN SALTING TROUT FILLETS BY CONTROLLED INJECTION Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2025 13 с. Journal article local Консервирование рыбы посолом, копчением, маринованием, стерилизацией и т. д.. 664.951 Vasilevskaya Irina Alexandrovna Eliseeva Svetlana Anatol'evna Alekseev Gennady Valentinovich sej.kgau.ru