01068naa#a2200217#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200010500095210006100200215001100261608002700272675037300299700003400672700003600706700003100742700004000773700002100813856001600834EN\\bibl\10592720260611000212.4##a1819-4036##a20260601b2026####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aCHIA SEEDS EFFECT ON WHEAT FLOUR DOUGH RHEOLOGICAL  PROPERTIES AND BAGUETTE QUALITYeJournal article1#aKrasnoyarskcKrasnoyarsk State Agrarian Universityd2026##a11 с.##aJournal article2local##aТехнология переработки зерна. Мукомольно-крупяное производство. 664.6/.7aХлебопекарное производство (хлебопечение). Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. 664.6aХлебные злаки. Зерновые культуры. 633.1#1aGerasimovagNatalia Sergeevna#1aKozulinagNatalia Stanislavovna#1aJanovagMarina Anatolievna#1aBobrovskiygAleksandr Vladimirovich#1aChernovgRoman V4#asej.kgau.ru