01068naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\105927 20260611000111.4 1819-4036 20260601b2026####ek#y0engy0150####ca RU CHIA SEEDS EFFECT ON WHEAT FLOUR DOUGH RHEOLOGICAL PROPERTIES AND BAGUETTE QUALITY Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2026 11 с. Journal article local Технология переработки зерна. Мукомольно-крупяное производство. 664.6/.7 Хлебопекарное производство (хлебопечение). Хлебобулочные и мучные кондитерские изделия. 664.6 Хлебные злаки. Зерновые культуры. 633.1 Gerasimova Natalia Sergeevna Kozulina Natalia Stanislavovna Janova Marina Anatolievna Bobrovskiy Aleksandr Vladimirovich Chernov Roman V sej.kgau.ru