01173naa#a2200241#i#4500001001600000005001700016011001400033100004100047102000700088200006900095210006100164215001100225608002700236675025400263686006400517686009800581686010600679700003200785700003500817700003200852700003100884856001600915EN\\bibl\10956020260728123006.2##a1819-4036##a20260630b2026####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aMAIN APPLICATIONS OF PECTINS IN FOOD TECHNOLOGYeJournal article1#aKrasnoyarskcKrasnoyarsk State Agrarian Universityd2026##a17 с.##aJournal article2local##aПектин. 664.292aОбогащенные продукты. 664.66.022.39aМясо, подвергнутое посолу, тепловой и другой технологической обработке. Мясные продукты. 637.52##aСахарная промышленность. 65.372grnti##aХлебопекарная и макаронная промышленность. 65.332grnti##aМясная и птицеперерабатывающая промышленность. 65.592grnti#1aFabritskayagAlla Andreevna#1aGorodetskygVladimir Olegovich#1aDaishevagNailya Midhatovna#1aSemenihingSemen Olegovich4#asej.kgau.ru