01209naa#a2200217#i#450# EN\\bibl\114780 20260613192904.6 1819-4036 20260601b2026####ek#y0engy0150####ca RU EFFECT OF DRY FLOUR BASE WITH FRUIT AND VEGETABLE POWDERS ON WHEAT-RYE BREAD QUALITY Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2026 15 с. Journal article local Хлеб, булочки и мелкоштучные изделия из пшеничного шрота, пшеничной сортовой или обойной муки. Пшеничный хлеб. Хлеб из разных сортов пшеничной муки. 664.661 Хлеб из ржаной обдирной, сеяной и обойной муки. Ржаной хлеб. Пумперникель. Хлеб из разных сортов ржаной муки в целом. 664.662 Gubanenko Galina Aleksandrovna Pervyshina Galina Grigor'evna Ivanova Valeriya Andreyevna Zayceva Nadezhda Sergeevna Gogoleva Ol'ga Valer'evna sej.kgau.ru