00723naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\77696 20260220225433.5 1819-4036 20130725b2013####ek#y0engy0150####ca RUS RU PHYSICAL AND CHEMICAL CHANGES IN MULTICOMPONENT CHOPPED MEAT PRODUCTS Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2013 5 с. Journal article local Мясо, подвергнутое посолу, тепловой и другой технологической обработке. Мясные продукты. 637.52 RUS Makhacheva E V Vloschinskiy P E sej.kgau.ru