00842naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\83857 20260220010241.5 1819-4036 20240322b2024####ek#y0engy0150####ca RU AMARANTH BRAN USE IN THE FISH CUTLETS PRODUCTION TECHNOLOGY TO IMPART FUNCTIONAL PROPERTIES Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2024 7 с. Journal article local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Общие вопросы сельского хозяйства. 631 Pityurina Irina Sergeevna Evsenina Marina Vladimirovna Lupova Ekaterina Ivanovna sej.kgau.ru