01293naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200007200094210006100166215001100227608002700238675067800265700003300943700003100976700003301007700003101040856001601071EN\\bibl\9397920260220023203.5##a1819-4036##a20250820b2025####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aRESEARCH ON OAT MALT USE IN BREAD KVASS PRODUCTIONeJournal article1#aKrasnoyarskcKrasnoyarsk State Agrarian Universityd2025##a11 с.##aJournal article2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66aМикробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663aПищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664#1aGusevgAleksandr Nikolaevich#1aKaluzhinagOlesya Yuryevna#1aBagautdinovgIrek Idrisovich#1aNikulinagNelya Shamilevna4#asej.kgau.ru