01293naa#a2200205#i#450# EN\\bibl\93979 20260220074028.5 1819-4036 20250820b2025####ek#y0engy0150####ca RU RESEARCH ON OAT MALT USE IN BREAD KVASS PRODUCTION Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2025 11 с. Journal article local Химическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66 Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663 Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Gusev Aleksandr Nikolaevich Kaluzhina Olesya Yuryevna Bagautdinov Irek Idrisovich Nikulina Nelya Shamilevna sej.kgau.ru