00739naa#a2200181#i#450# EN\\bibl\99310 20260222213637.7 1819-4036 20251028b2025####ek#y0engy0150####ca RU OPTIMIZATION OF RECIPE COMPOSITION OF FERMENTED MILK ICE CREAM WITH PLANT-BASED INGREDIENTS Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2025 10 с. Journal article local Кисломолочные продукты (молочнокислого или молочнокислого и спиртового брожения). 637.146 Bozhkova Svetlana Evgenevna Mokrousova Ekaterina Dmitrievna sej.kgau.ru