Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

77097

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ

RYE ENERGY FOR MAN HEALTH

Энергия ржи для здоровья человека

Типсина

Н Н

Tipsina

N N

Варфоломеева

Т Ф

Varfolomeeva

T F

Эйснер

О О

Eisner

O O

Красноярский государственный аграрный университет ru Красноярский государственный аграрный университет ru

25 06 2012

6 202 205 21 06 2012 23 06 2012

https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/77097/view

На основании сравнительного анализа ржи и других зерновых культур по таким жизненно необходимым показателям, как наличие незаменимых аминокислот, белков, жиров и др., авторы приходят к выводу, что использование ржи в питании человека имеет неоценимое значение.

On the basis of the comparative analysis of rye and other grain crops on such vital indicators as availability of the irreplaceable amino acids, proteins, fats and others the authors draw the conclusion that rye use in man nutrition has invaluable importance.

рожь питание энергия здоровье человека

rye ration