Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

77460

ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ

THE EXTRACTION PROCESS INTENSIFICATION BY BIO-CATALYTIC METHOD

ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ЭКСТРАКЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ БИОКАТАЛИТИЧЕСКИМ МЕТОДОМ

Овсянникова

Е А

Ovsyannikova

E A

Понамарёва

М В

Ponamareva

M V

Потапов

А Н

Potapov

A N

Киселёва

Т Ф

Kiselyova

T F

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности ru Кемеровский технологический институт пищевой промышленности ru

25 01 2013

1 169 173 21 01 2013 23 01 2013

https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/77460/view

В статье представлены результаты исследования экстракционного процесса брусники и клюквы: влияние основных факторов на эффективность процесса, определение диффузионных свойств обрабатываемого сырья и рациональных режимов проведения процесса экстрагирования.

The research results of the cowberry and the cranberry extraction process: the influence of major factors on the process efficiency, the determination of processed raw materials diffusive properties and the rational modes of the extraction process carrying out are presented in the article.

брусника клюква экстрагирование процесс ферментные препараты активность

cowberry cranberry extraction process ferment preparations activity