Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 77618 ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ TINNING WAYS OF SECONDARY RAW MATERIALS OF WILD-GROWING COWBERRY AND CRANBERRY СПОСОБЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД БРУСНИКИ И КЛЮКВЫ Кольман О Я Kolman O Ja Иванова Г В Ivanova G V Сибирский федеральный университет ru Сибирский федеральный университет ru Сибирский федеральный университет ru Сибирский федеральный университет ru 25 05 2013 25 05 2013 5 218 222 21 05 2013 23 05 2013 https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/77618/view

В статье представлены результаты исследования по определению оптимальных видов консервирования и температурных режимов хранения мороженых и сушеных выжимок ягод брусники, клюквы.

The research results on the defining the tinning optimum kinds and storage temperature modes for the cowberry and cranberry frozen and dried residues are presented in the article.

 брусника клюква выжимки заморозка сушка паста порошок cowberry cranberry residues freezing drying paste powder