Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 78076 ЭКОНОМИКА ЭКОНОМИКА THE EFFICIENCY INCREASE OF THE CATERING SERVICE ENTERPRISES Повышение эффективности предприятий сферы услуг общественного питания Малахова Ю В Malakhova Yu V Крылова Р В Krylova R V Нижегородский институт пищевых технологий и дизайна ru Нижегородский институт пищевых технологий и дизайна ru Нижегородский государственный инженерноэкономический институт ru Нижегородский государственный инженерноэкономический институт ru 25 02 2014 25 02 2014 2 8 15 21 02 2014 23 02 2014 https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/78076/view

Объектом исследования в данной статье выступают возможности повышения эффективности труда, основанные на инновационных технологиях, применяемых в индустрии питания. Представлен анализ инновационной деятельности и инновационных технологий в предприятиях общественного питания.

The research object in this article is the opportunity to improve the labor efficiency, based on the innovative technologies used in the food industry. The analysis of the innovation activity and the innovative technologies in the catering enterprises is presented.

 инновация инновационная деятельность метод производства инновационное развитие технологический потенциал индустрия питания innovation innovation activity production method innovative development technological potential food industry