Bulletin of KSAU

Вестник КрасГАУ

1819-4036

78086

РАСТЕНИЕВОДСТВО

THE GRAIN TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF WINTER WHEAT VARIETIES IN THE FOREST-STEPPE ZONE CONDITIONS OF THE KEMEROVO REGION

Технологические качества зерна сортов озимой пшеницы в условиях лесостепной зоны Кемеровской области

Егушова

Е А

Yegushova

E A

Кондратенко

Е П

Kondratenko

E P

Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт ru Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт ru

25 02 2014

2 66 70 21 02 2014 23 02 2014

https://sej.kgau.ru/en/nauka/article/78086/view

Рассмотрены основные технологические показатели качества зерна озимой мягкой пшеницы, формируемые в условиях лесостепной зоны Кемеровской области (2008-2012 гг.). Установлено, что в различные по условиям произрастания годы исследований изучаемые сорта характеризовались невысоким содержанием сырой клейковины, в среднем по годам от 21,0 % (Кулундинка) до 22,8 % (Новосибирская 40), массовой доли белка - от 10,8 % (Кулундинка) до 11,4 % (Новосибирская 40), т.е. формировали технологические качества на уровне удовлетворительных филлеров.

The quality basic technological parameters of the soft winter wheat grain formed in the forest-steppe zone conditions of the Kemerovo region (2008-2012) are considered. It is established that in different years of the growing condition studying, the researched varieties were characterized by the low content of wet gluten, at the average in the years from 21.0% (Kulundinka ) to 22.8 % (Novosibirskaya 40), the protein mass fraction from 10.8 % (Kulundin-ka ) to 11.4 % (Novosibirskaya 40), i.e. they formed the technological properties on the filler satisfactory level.

озимая мягкая пшеница сорт натура стекловидность массовая доля белка массовая доля сырой клейковины качество клейковины

soft winter wheat variety nature vitreous characteristics protein mass fraction wet gluten mass fraction gluten quality