Введение. Актуальным направлением исследований генофонда коллекций является его всестороннее изучение. Объективная оценка агробиологических особенностей сорта и хозяйственно-биологических качеств позволяет сделать правильный выбор при подборе сортов для закладки виноградных насаждений. Большие потери урожая происходят на фоне аномальных проявлений погоды, таких как поздние или ранние заморозки, засухи, обледенения и т. д. [1–3].Рыночная экономика в современных условиях требует разработки и внедрения новых энергосберегающих технологий, подобранных к конкретным экологическим условиям. Одним из элементов технологии являются сорта винограда, дающие максимальное количество качественной продукции с единицы площади при минимальных затратах на выращивание.В виноградопроизводящих странах мира большей частью возделывают классические сорта, доказавшие высокое качество винодельчес­кой продукции. Однако многочисленные исследования ученых доказывают, что в сортимент виноградных насаждений желательно включать сорта межвидового происхождения, которые имеют устойчивость не только к наиболее распространенным болезням и вредителям в регионе возделывания, но и ко внешним условиям окружающей среды. Сортимент виноградных насаждений должен включать не только классические сорта винограда, но и межвидового происхождения с генетической устойчивостью [4–6].Культивирование сортов с групповой устойчивостью к комплексу неблагоприятных факторов экономически оправдано, так как позволит в перспективе отказаться от укрывной культуры, снизит пестицидную нагрузку на окружающую среду, повысит экологическую безопасность продукции и сократит затраты на производство урожая [7–10].Цель исследования – изучение сорта винограда Супага в условиях меняющегося климата Нижнего Придонья и возможности использования урожая для переработки на ликерные вина.Объекты и методы. На Донской ампелографической коллекции им. Я.И. Потапенко (г. Ново­черкасск Ростовской области) в 2004–2006 и 2021–2023 гг. проведено изучение столового сорта винограда Супага, интервал между периодами составил 15 лет. Сорт возделывалсяв неукрывной культуре без орошения. Кусты посажены по схеме 3 × 1,5 м. Виноградные насаждения привиты на подвое Кобер 5ББ. Кусты сформированы в виде двустороннего горизонтального кордона с высотой штамба 80–100 см. Коллекция расположена в умеренно континентальном климате на плато правого берега Дона. Обилие солнечного света и тепла способствует возделыванию винограда. Почвы на участках коллекции представлены обыкновенным карбонатным черноземом [11].Исследования проведены по общепринятым методикам для культуры винограда [12, 13], сахаристость сока ягод определяли по ГОСТ 27198-87, титруемую кислотность – по ГОСТ 32114-2013.Супага является столовым сортом винограда раннего срока созревания, выведен в Латвии при скрещивании сортов Мадлен Анжевин и Двиетес ЗИЛа (рис.).Верхушка молодого побега открыта, густо опушена паутинками и слабо окрашена антоциановой окраской. Первые верхушечные листочки имеют желто-зеленый цвет, снизу очень густо опушены паутинками. Побег имеет полупрямостоячее положение.Взрослые листья средних размеров с пятью лопастями. Поверхность листовой пластинки слабопузырчатая. Боковые вырезки средне-глубокие, открытой формы. Лопасти черешковой выемки слегка налегают друг на друга, закрывая ее. Выемка не ограничена жилками. Зубчики не очень крупные, ближе к средним, прямые стороны чередуются с выпуклыми. В редком случае на главных жилках верхней стороны листьев можно увидеть слабую антоциановую окраску. Опушение между жилками на нижней стороне листа среднее паутинистое, на главных жилках – среднее щетинистое. По длине черешок равен срединной жилке.Цветок обоеполый. Грозди ширококоничес­кие, не очень плотные на средней длины ножке. Ягоды округлые, желто-зеленого цвета. Мякоть сочная с нежным лабрусковым ароматом. Семян в ягоде от двух до четырех.    Гроздь винограда сорта Супага  Результаты и их обсуждение. Метеорологические условия в периоды проведения исследований резко отличались по годам, особенно в первый период изучения.Условия осенних месяцев 2003 г. были благоприятными для подготовки кустов к перезимовке. Зима оказалась мягкой и с осадками выше нормы в 2,1 раза. Минимальная температура воздуха была всего минус 12 °С. Весна и лето 2004 г. прохладные, с обилием осадков. Летний максимум температур воздуха отмечен на уровне 33,6 °С. По количеству осадков 2004 г. был очень дождливым, осадков выпало на 241,5 мм выше многолетней нормы (табл. 1).  Таблица 1Погодные условия в периоды исследований ПоказательГод исследованийМноголетниеI периодII период200420052006202120222023Минимальная температуравоздуха, оС–12,0–17,0–28,0–20,7–17,4–19,0–31,7Максимальная температуравоздуха, оС33,633,239,238,838,238,342,0Осадкипериода покоя, мм448,3353,6237,9185,8232,4216,2276,1периода вегетации, мм341,2280,2291,3227,6133,5413,3271,9за год, мм789,5633,8529,2413,4365,9629,5548,0 Сложившиеся метеорологические условия в вегетационном периоде оказались благоприятными для развития эпифитотий милдью, оидиума и серой гнили на коллекции. Многие коллекционные сорта имели сильные повреждения листового аппарата, побегов, гроздей, что отрицательно сказалось на качестве урожая, накопление сахаров было медленное и невысокое. Сорта с плотной гроздью и позднего срока созревания имели сильное повреждение гнилью. Развитие болезни опрыскиваниями фунгицидами не удалось сдержать, в результате чего потери урожая были более 50 % у большого количества сортов. К концу сезона 2004 г. на виноградниках был накоплен значительный запас зимующей инфекции на виноградниках.Осенне-зимний период 2004–2005 гг. был теплым, и даже в январе отмечена среднемесячная положительная температура воздуха на уровне 0,7 °С при многолетней норме минус 5,2 °С. Осадков выпало выше нормы (на 28 %). Февраль 2005 г. был холодным, средняя температура воздуха составила минус 4,7 °С (многолетняя минус 4,3 °С), но абсолютный минимум не опустился ниже минус 17 °С.Весна, лето и осень 2005 г. были теплые, особенно апрель и май, что способствовало быстрому росту побегов и более раннему цветению. В период созревания сложились очень благоприятные условия для накопления сахаров и более раннего созревания ягод.Зимний период 2005–2006 гг. был очень холодный. На 134 °С был превышен среднемноголетний показатель по сумме отрицательных температур и составил минус 519,3 °С. Почва промерзла на глубину до 40 см. Минимум температуры воздуха опустился до отметки минус 28 °С.Анализируя метеорологические показатели второго периода изучения 2021–2023 гг., можно отметить, что он был более благоприятный по тепловому режиму, но более засушливый. Количество осадков, как в периоды покоя, так и в периоды вегетации, было ниже среднемноголетних показателей. Исключение составил только 2023 г., превышение многолетних данных по количеству осадков в период вегетации составило 141,4 мм.Наибольшая сумма активных температур была в 2006 г., а наиболее продолжительный вегетационный период – в 2023 г. (табл. 2).  Таблица 2Количество тепла и длительность вегетационного периода винограда ГодДаты переходаКоличество днейСумма активных температур, °С20047 апреля – 4 октября181328720056 апреля – 18 октября196378720063 апреля – 3 ноября2154039202113 апреля – 23 октября1943593202230 марта – 14 октября 199379820234 апреля – 10 ноября2203811  Сложившиеся погодные условия позволили получить более полную оценку биологического потенциала сорта Супага в условиях Нижнего Придонья.Сохранность глазков после зимнего периода показывает зимостойкость сорта. Согласно агробиологическим учетам, сорт имеет высокие проценты сохранности глазков и плодоносных побегов, в среднем по периодам от 72,3 до 93,3 % и 82,1 и 91,6 % соответственно. Даже в 2006 г. с критически низкими температурами эти показатели были на уровне 45 и 50 % (табл. 3).Показатели распускания глазков от 80 до 100 % оцениваются как высокая зимостойкость, а от 60 до 80 % – повышенная. В 2006 г. почти все неукрывные сорта винограда были без урожая, а сорт Супага, несмотря на небольшое количество нормально развитых побегов, обеспечил урожайность в 24 ц/га.Сорт характеризуется высокой продуктивнос­тью и ежегодным плодоношением. В среднем за первый период изучения урожайность составила 101 ц/га. Второй период был более благоприятный по совокупности метеорологических показателей, что положительно отразилось на урожайности сорта. Таблица 3Агробиологические показатели сорта винограда Супага Показатель2004–20062021–20232006Дата начала распускания глазков28.0425.0409.05Распустившихся глазков, %72,3±2693,3±2,945,0Коэффициент плодоношения1,3±0,61,5±0,050,6Плодоносных побегов, %82,1±27,891,6±3,950Средняя масса грозди, г285±52268±44305Продуктивность побегов, г376±201391±54183Расчетная урожайность, ц/га101±72279±5924Дата полной зрелости ягод21.0820.0816.08Сахаристость сока ягод, г/100 см319,5±1,121,3±2,820,0Титруемая кислотность, г/дм35,4±0,74,2±0,74,8Количество дней от начала распускания глазков до полной зрелости ягод116±15117±1199  В 2006 г. распускание почек было позднее, причиной этого стали низкие температуры зимой, из-за больших морозов произошла гибель большого количества центральных и замещающих почек. Изучаемый сорт – раннего периода созревания (116–125 дней), что является положительным признаком, потому что такие сорта представляют интерес для выращивания в северной зоне промышленного виноградарства. Дата полной зрелости наступает в третьей декаде августа (накапливает более 20 г/100 см3 сахаров при оптимальном содержании титруемых кислот). Потребительская зрелость у этого сорта наступает гораздо раньше, и в отдельные годы уже в начале августа он съедобный, соотношение сахара к кислоте – глюкоацидометрический показатель (ГАП) достигает 2,5–3.Сорт способен длительное время до 1,5 месяцев сохранять урожай на кустах, не теряя вкусовых качеств и не повреждаясь болезнями, продолжая накапливать сахар. Максимальное накопление сахаров у сорта отмечено на уровне 25 г/100 см3 при титруемой кислотности 3,2 г/дм3. Масса ягоды имеет существенное значение для столового сорта, так как определяет его товарность. Супага является столовым сортом, но у него в сравнении с современным сортами не очень крупная ягода (длина – 18,3, ширина – 18,4 мм) и массой 3,5 г. Товарность у этого сорта находится на уровне 80 %, поэтому возникает необходимость использования 20 % урожая для переработки. Так как этот сорт способен накапливать достаточное количество сахаров, была проведена технологическая оценка сорта для возможности приготовления ликерного вина. Вино было приготовлено в условиях микровиноделия по стандартной технологической схеме. Органолептический анализ вина осуществлялся по 10-балль­ной системе. Ликерное вино имеет все характеристики, присущие типу и сорту, красивого соломенного цвета, в аромате палитра сложных фруктово-цветочных оттенков. На вкус мягкое, полное. Дегустационная оценка вина – 8,7 балла. Высокая дегустационная оценка подтверждает перспективность сорта для производства ликерных вин хорошего качества, а более глубокое изучение и создание технологии позволит максимально раскрыть его потенциал.При расчете экономической эффективности производства винограда учитывают не только урожайность и качество ягод, но и объем зат­рат, направленный на производство урожая.Сорта, обладающие комплексной устойчивостью к неблагоприятным факторам окружающей среды и основным патогенам, распространенным в регионах выращивания, являются экологически безопасными. В наиболее благоприятных условиях для развития болезней прояв­ляется потенциальная генетическая устойчивость растений.Погодные условия в сезон 2004 г. позволили получить объективную оценку сорта по устойчивости к милдью и оидиуму (табл. 4).  Таблица 4Поражение милдью и оидиумом сорта Супага в полевых условиях  Период наблюденийМаксимальный баллМилдьюОидиумЛистГроздьЛистГроздьПобег1-й период (2004–2006 гг.)1,52,02,51,01,52-й период (2021–2023 гг.)1,01,51,51,01,0  Данные таблицы 4 позволяют сделать вывод об устойчивости сорта к милдью и оидиуму, что делает его наиболее ценным при выращивании, с минимальными затратами на химические обработки, и использовании в селекции на устойчивость.Заключение. Результаты изучения сорта Супага в условиях Нижнего Придонья показали, что он обладает большими адаптивными возможнос­тями в нестабильных условиях меняющегося климата и его можно рекомендовать для расширения сортимента виноградных насаждений Ростовской области и более северных районов РФ. Данный сорт рекомендуется использовать в селекции как источник морозостойкости, высокой продуктивности, устойчивости к болезням и хорошего качества продукции. Возделывание сорта Супага в неблагоприятных климатических условиях северной зоны промышленного виноградарства позволит получить экологическую и пищевую безопасность продукции.