TY  JOUR
TI  ФАКТОРЫ ФОРМИРОВАНИЯ АРОМАТА И БИОАКТИВНОСТИ МЕДОВУХИ: БИБЛИОМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ И ВЛИЯНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ НА ТЕХНОЛОГИЮ
KW  медовуха
KW  ароматический профиль
KW  биоактивность напитка
KW  ферментация и дрожжевые культуры
KW  технологические параметры производства
KW  фруктовые и пряные добавки
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Локтиков, Д.Ю.
PY  2026
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет