@article{Мухамедов2026конина,
author={Мухамедов, Т.А. and Тихонов, С.Л. and Тихонова, Н.В.},
title={КОНИНА КАК ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИИ СОЗРЕВАНИЯ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2026},
pages={185-201},
volume={0},
issue={3},
}