TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА ПРОТЕОЛИТИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА
KW  курунга
KW  аминокислоты
KW  автоселекция
KW  биологическая ценность
KW  молочнокислые бактерии
KW  бактериальный концентрат
KW  аминокислотный скор
KW  кисломолочные продукты смешанного брожения
KW  микробный консорциум
KW  естественная закваска
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Занданова, Т.Н.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет