%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВВЕДЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ НА СВОЙСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
%A Ущаповский, В.И.
%A Гончарова, А.А.
%A Миневич, И.Э.
%K хлебобулочные изделия, мука льняная, мука пшеничная хлебопекарная, рецептуры изделий, органолептическая оценка, технологические показатели
%J Вестник КрасГАУ
%D 2022
%N 0
%P 8
%I Красноярский государственный аграрный университет