TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ВВЕДЕНИЯ ЛЬНЯНОЙ МУКИ НА СВОЙСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
KW  хлебобулочные изделия
KW  мука льняная
KW  мука пшеничная хлебопекарная
KW  рецептуры изделий
KW  органолептическая оценка
KW  технологические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Ущаповский, В.И.
AU  Гончарова, А.А.
AU  Миневич, И.Э.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет