%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА СЛОВАРЯ ДЕСКРИПТОРОВ ДЛЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ГРИБОВ AGARICUS BISPORUS С НЕОКРАШЕННЫМ ЭПИТЕЛИЕМ ШЛЯПКИ
%A Посокина, Н.Е.
%A Бессараб, О.В.
%A Карастоянова, О.В.
%A Коровкина, Н.В.
%K органолептическая оценка, дескрипторы, грибы Agaricus bisporus, профили, холодильное хранение
%J Вестник КрасГАУ
%D 2022
%N 0
%P 11
%I Красноярский государственный аграрный университет