@article{Короткая2021изучение,
author={Короткая, Е.В. and Сахабутдинова, Г.Ф. and Васильев, К.И.},
title={ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2021},
pages={173-178},
volume={0},
issue={10},
}