TY  JOUR
TI  ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СПОСОБОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
KW  мясные изделия
KW  замораживание
KW  низкотемпературная обработка
KW  кислотное число
KW  перекисное число.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Короткая, Е.В.
AU  Сахабутдинова, Г.Ф.
AU  Васильев, К.И.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет