TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ВОДОРАСТВОРИМОГО ФУЛЛЕРЕНА C-60 НА КАЧЕСТВО РЖАНОГО ХЛЕБА
KW  ржаной хлеб
KW  фуллерен
KW  качество
KW  кислотность
KW  закваска
KW  брожение.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Машанов, А.И.
AU  Чурилов, Г.Н.
AU  Присухина, Н.В.
AU  Внукова, Н.Г.
AU  Машанов, А.А.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет