%0 Journal Article
%T СЕМЕНА ТЫКВЫ В МОДЕЛИРОВАНИИ КРАФТОВЫХ СЫРОВ С ЗАДАННЫМ ЖИРНОКИСЛОТНЫМ СОСТАВОМ
%A Безрукова, Н.П.
%A Ступко, Т.В.
%A Сорокатая, Е.И.
%A Дружечкова, Е.Н.
%K крафтовые сыры, моделирование, жирнокислотный состав, мононена- сыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, семена тыквы.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет