TY  JOUR
TI  СЕМЕНА ТЫКВЫ В МОДЕЛИРОВАНИИ КРАФТОВЫХ СЫРОВ С ЗАДАННЫМ ЖИРНОКИСЛОТНЫМ СОСТАВОМ
KW  крафтовые сыры
KW  моделирование
KW  жирнокислотный состав
KW  мононена- сыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты
KW  семена тыквы.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Безрукова, Н.П.
AU  Ступко, Т.В.
AU  Сорокатая, Е.И.
AU  Дружечкова, Е.Н.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет