TY  JOUR
TI  Влияние стабилизаторов на кислотообразование заквасок прямого внесения при заквашивании сливок
KW  сливки
KW  заквашивание
KW  заквасочные культуры
KW  кислотообразование
KW  стабилизатор
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Козлова, О.В.
AU  Позднякова, А.В.
AU  Гаврилова, О.О.
PY  2013
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет