%0 Journal Article
%T Ферментативная активность зерновых культур
%A Гридина, С.Б.
%A Зинкевич, Е.П.
%A Владимирцева, Т.А.
%A Забусова, К.А.
%K фермент, активность, пшеница, ячмень, овёс, мука, α-амилаза, β-амилаза, протеазы, липаза, гидролазы, прогоркание
%J Вестник КрасГАУ
%D 2014
%N 
%P 3
%I Красноярский государственный аграрный университет