TY  JOUR
TI  Мучные кондитерские изделия повышенной белковости
KW  сырцовый пряник
KW  мука
KW  композиты
KW  высокобелковые компоненты
KW  вкус
KW  желтизна
KW  формоустойчивость
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Колмаков, Ю.В.
AU  Зелова, Л.А.
AU  Пахотина, И.В.
PY  2015
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет