%0 Journal Article
%T Формирование консистенции майонезных соусов с использованием соевого сырья
%A Скрипко, О.В.
%A Доценко, С.М.
%A Богданов, Н.Л.
%K майонезные соусы, стабилизатор «CROWN», эффективная вязкость, напряжение сдвига
%J Вестник КрасГАУ
%D 2015
%N 
%P 4
%I Красноярский государственный аграрный университет