TY  JOUR
TI  Новый вид булочного изделия с использованием плодово-ягодного пюре на основе топинамбура
KW  новый вид булочного изделия
KW  пюре на основе топинамбура
KW  органолептические
KW  физико-химические показатели
KW  условия и сроки хранения
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Сафронова, Т.Н.
AU  Евтухова, О.М.
AU  Камоза, Т.Л.
PY  2015
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет