%0 Journal Article
%T Обоснование использования кукумарии японской в технологии колбасных изделий
%A Рыбникова, Е.И.
%A Ковалев, Н.Н.
%K кукумария японская, сосиски, органолептическая характеристика, реология, микробиологическая оценка, срок хранения
%J Вестник КрасГАУ
%D 2015
%N 
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет