%0 Journal Article
%T СПОСОБ МОДИФИКАЦИИ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ
%A Косенко, Т.А.
%A Каленик, Т.К.
%K ферментативный гид-ролиз, эмульсионная система, белок, амино-кислоты, кукумария
%J Вестник КрасГАУ
%D 2017
%N 
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет