%0 Journal Article
%T ОБЗОР СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДОВ ИДЕНТИФИКАЦИИ ЦЕЛЬНОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
%A Школьникова, М.Н.
%K фальсификация, иден-тификация, молочный жир, низкомолекулярные летучие жирные кислоты, масляная кислота, заменители молочного жира, растительные жиры, стерины, идентификация по наимено-ванию, органолептические методы, аналити-ческие методы, хроматографическая иден-тификация, дифференциальная сканирующая калориметрия
%J Вестник КрасГАУ
%D 2017
%N 
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет