%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ВОСТОЧНЫХ МУЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ ШАКЕР ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ МУКИ ГОРОХОВОЙ
%A Орлова, Т.В.
%A Темников, А.В.
%K восточные мучные сладости, шакер, целиакия, мука рисовая, мука гороховая, качество сладостей, пищевая ценность сладостей
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 10
%I Красноярский государственный аграрный университет