TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ БЕЛКОВЫМИ КОНЦЕНТРАТАМИ КРЕСТОЦВЕТНЫХ КУЛЬТУР
KW  мясной полуфабрикат
KW  белок
KW  крестоцветные
KW  концентрат
KW  показатели качества
KW  безопасность
KW  рецептура
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Брошко, Д.В.
AU  Величко, Н.А.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет