%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА МАРАЛОВ
%A Кротова, М.Г.
%A Гришаева, И.Н.
%A Королькова, А.И.
%A Белозерских, И.С.
%K марал, мясо, пахта, сыворотка творожная, сыворотка подсырная, влагосвязывающая способность, влагоудерживающая способность
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет