TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА МАРАЛОВ
KW  марал
KW  мясо
KW  пахта
KW  сыворотка творожная
KW  сыворотка подсырная
KW  влагосвязывающая способность
KW  влагоудерживающая способность
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Кротова, М.Г.
AU  Гришаева, И.Н.
AU  Королькова, А.И.
AU  Белозерских, И.С.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет