TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ПРЯНИКОВ С ПОЛУФАБРИКАТАМИ ИЗ КЛЮКВЫ, ОЦЕНКА ИХ КАЧЕСТВА И ТЕХНОЛОГИЯ ПОЛУЧЕНИ
KW  нетрадиционное сырье
KW  полуфабрикаты из плодов клюквы
KW  клюквенная паста
KW  клюквенный порошок
KW  показатели качества
KW  пищевая ценность изделий
KW  рентабельность
KW  оптимальные технологические режимы
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Демиденко, Г.А.
AU  Типсина, Н.Н.
PY  2025
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет