%0 Journal Article
%T КОМПЛЕКСНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПАРАМЕТРОВ СУШКИ И ФОРМЫ НАРЕЗКИ НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАБАЧКОВ
%A Купин, Г.А.
%A Першакова, Т.В.
%A Тягущева, А.А.
%A Семиряжко, Е.С.
%K кабачки, сушка инфракрасная, сушка комбинированная, равновесная влажность, температура сушки, время сушки, форма нарезки, показатели качества продукта
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 16
%I Красноярский государственный аграрный университет