@article{Волова2025ксантан,
author={Волова, Т.Г. and Прудникова, С.В. and Шишацкая, Е.И.},
title={Ксантан – целевой продукт биотехнологии пищевого, биомедицинского и технического назначения},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2025},
pages={265-290},
volume={0},
issue={6},
}