%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОМПОНЕНТОВ НА УСТОЙЧИВОСТЬ ПРОБИОТИКОВ В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕВАРИВАНИЯ IN VITRO ВЗБИТОГО ЗАМОРОЖЕННОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
%A Каледина, М.В.
%A Шемякина, Д.А.
%A Шевченко, Н.П.
%A Витковская, В.П.
%A Чуев, С.А.
%K пробиотки, пребиотики, яблочные выжимки, пектиновые олигосахариды, взбитые замороженные десерты, переваривание в желудочно-кишечном тракте in vitro
%J Вестник КрасГАУ
%D 2025
%N 0
%P 12
%I Красноярский государственный аграрный университет