TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ КОМПОНЕНТОВ НА УСТОЙЧИВОСТЬ ПРОБИОТИКОВ В ПРОЦЕССЕ ПЕРЕВАРИВАНИЯ IN VITRO ВЗБИТОГО ЗАМОРОЖЕННОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
KW  пробиотки
KW  пребиотики
KW  яблочные выжимки
KW  пектиновые олигосахариды
KW  взбитые замороженные десерты
KW  переваривание в желудочно-кишечном тракте in vitro
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Каледина, М.В.
AU  Шемякина, Д.А.
AU  Шевченко, Н.П.
AU  Витковская, В.П.
AU  Чуев, С.А.
PY  2025
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет